Компания
Granoro добровольно сертифицировала свое
производство и продукцию на соответствие
многочисленным гармонизированным
европейским и национальным стандартам.
Они распространяются как на качество
продукции, так и на экологическую
безопасность производства. Руководство
компании убеждено, что непрерывный
мониторинг и структурированный контроль
на всех производственных участках могут
стать верным средством в достижении
цели, которой является качество продукции.
Не остались в стороне и вопросы экологии. Компания разработала систему самоконтроля, благодаря которой значительно улучшила свои показатели по защите окружающей среды.
Granoro приняла систему контроля ICEA для сертификации по Методу биологического производства в соответствии с Положением ЕС 834/07, которое вступило в силу Указом Министра 18354 от 27/11/2009.
Для здоровья людей очень важны биологические продукты, они должны производиться в условиях сохранения окружающей среды. В биологическом сельском хозяйстве вообще не используются ни химические удобрения и пестициды: гербициды, инсектициды, фунгициды, ни генетически модифицированные организмы (ГМО).
Получив аттестацию по Методу биологического производства, фабрика Granoro еще раз подтвердила, что в ее производстве соблюдаются все требования. Это:
квалификация поставщиков биологических продуктов и сырья (они обязаны предоставить сертификат соответствия и выданную соответствующим органом справку о способе биологического производства);
контроль получения биологических продуктов (через управляющие коды, этикетки, информацию на упаковке), обязательное заполнение сертификата на каждую партию;
разделение производственного процесса на 2 цикла: биологического и обычного, профилактика возможного загрязнения;
анализы лаборатории SINAL, полученные при помощи высокочувствительного оборудования;
управление несоответствия (поведение оператора по отношению к поставщику, в случае, если анализ партии продукции окажется положительным);
Полученный сертификат экологического соответствия ISO 14001-2004 существенно повлиял на работу предприятия. В настоящее время здесь ведется постоянный контроль выбросов и целый ряд мероприятий по улучшению состояния окружающей среды. Компания заботиться о природе, стараясь сохранить ее для наших детей, добровольно взяв на себя функции самоконтроля.
Установив систему экологического управления, предприятие взяло на себя ответственность за такие функции, как:
определение значимых экологических аспектов;
обеспечение соответствия собственных структур и рода деятельности действующему законодательству в сфере экологии;
непрерывное улучшение своих экологических показателей.
Сертификация фабрикиGranoro по международной системе EMAS доказывает, что компания сосредоточила свои усилия и ресурсы на технологии производства продукции, оказывающей наименьшее влияние на окружающую среду.
Охрана окружающей среды и правильное использование системы управления в этой сфере для компании имеет большое стратегическое значение.
Система EMAS, созданная директивой CEE 761-2001, стала политическим инструментом в области промышленной экологии. Это добровольная система, направленная на эффективность, продвижение и постоянное улучшение экологической деятельности промышленных предприятий.
Компания Granoro присоединилась к EMAS, приняв строгие правила внутренней организации и получив после проверки независимой аккредитованной организацией декларацию об участии в системе.
Декларация признана во всех странах Европейского союза и приравнивается к экологическому сертификату.
Компания взяла на себя добровольное обязательство:
неукоснительно соблюдать законы, касающиеся экологии;
принимать политику, программы и системы управления с целью предотвращения загрязнения;
улучшать свои экологические показатели;
систематически оценивать и анализировать достигнутые результаты;
донести до общественности информацию о принятых системах и полученных результатах.
Утвержденная экологическая декларация содержит краткое изложение взятых на себя обязательств, она публикуется и периодически обновляется.
Компания Granoro получила сертификат IFS (International Food Standard). Международный стандарт пищевых продуктов используется компанией в качестве подтверждения соответствия своей продукции и обеспечения системы управления, ориентированной на качество и безопасность, соблюдения всех санитарно-гигиенических норм.
Инструмент IFS аналогичен BRC. Он был разработан операторами розничной торговли Франции и Германии с целью управления процессами по ограничению рисков. Это международный стандарт тестирования пищевых продуктов и соответствия их заявленной марке в оптовой и розничной торговле.
Стандарт принят ведущими торговыми ассоциациями, он распространяется на все этапы производственной цепочки, включая стадию переработки сырья в хозяйствах, занимающихся агрокультурой и животноводством.
Его основными элементами являются:
внедрение передового опыта;
принятие системы HACCP;
принятие системы менеджмента качества, подтвержденное документами;
контроль рабочих мест, производственного процесса, персонала и продукции;
наличие спецификаций для всех этапов производства.
Нормативы Международной организации стандартизации UNI EN ISO 22000-2005 и дополнительные требования FSSC 22000– международные документы, определяющие систему управления по безопасность пищевых продуктов. Операторы пищевого сектора применяют их на добровольной основе. Они могут оценить и продемонстрировать соответствие своей продукции этим требованиям, а также обеспечить эффективный контроль в факторах риска.
Основанием для стандарта являются:
полное соответствие принципам HACCP(Анализ рисков и критические контрольные точки) и Codex Alimentarius (Пищевой Кодекс);
соответствие нормам ISO 9001-2008 и ISO 14001-2004;
распространение на все другие компании, вовлеченные в производственную цепочку и желающие внедрить систему, способную постоянно обеспечивать безопасность продукции.
Фабрика Granoro внедрила систему безопасности в соответствии с FSSC 22000-2011для следующих целей:
демонстрации своего положительного отношения к управлению рисками;
контроля и идентификации опасностей и их последствий для потребителей и возможности гарантировать их полную безопасность;
получения видимых и ощутимых улучшений в сфере пищевой безопасности путем внедрения системы управления, направленной на выпуск исключительно качественных продуктов, безопасных для человека;
демонстрации соблюдения законодательных требований по продовольственной безопасности;
соответствия продукции требованиям потребителей;
оптимизации ресурсов и сырьевой базы;
эффективных коммуникаций с поставщиками по вопросам продовольственной безопасности.
Получить сертификат Kosher – значит производить продукты питания, пригодные в качестве кошерной пищи, употребляемой евреями в соответствии с законом иудейской религии Тора. Эти продукты также попадают под определение kasher или casher.
Сертификат Kosher выдается после проведения обследований предприятия представителем еврейской общины, занимающимся сертификацией Kosher. Он контролирует производство продуктов с целью обеспечения их соответствия и регулирования питания потребителей еврейской национальности. Кошерная продукция отмечается специальным символом.
Сертифицированные кошерные продукты проходят процедуру контроля качества в соответствии с жесткими религиозными требованиями. На упаковку наносится информация о составе, включая каждый ингредиент.
Сертификат выдается на определенный срок и может быть отозван в любой момент, поэтому соответствие продуктов периодически подтверждается экспертами. Компания Granoro к этим строгим правилам, защищающим потребителя независимо от его вероисповедания, относится уважительно.
Символ сертификации Kosher во всем мире признан как знак высочайшего качества. В некоторых странах, например, в США многие потребители кошерной пищи не иудейского вероисповедания, но они ищут продукцию такой марки, которая смогла бы дать гарантию качества продуктов и подтвердить их подлинность.
Символ Halal и гарантийный знак ставятся на продукцию, отвечающую законам шариата. Это означает, что продукты и их отдельные ингредиенты на всех стадиях подвергались натуральной обработке. Арабское слово Халяль означает «дозволенное». Термин распространяется на все, что позволяет ислам, в том числе, и на продукты питания.
Сертификат Halal обязателен в производстве продукции для мусульман. Также он необходим при экспорте товаров в страны исламского вероисповедания.
Компания Granoro получила сертификат Halal, выданный Европейским советом по пищевым продуктам Halal (HFCE), удостоверяющий, что производство продуктов и напитков соответствует законам шариата. Знак Halal помогает потребителям-мусульманам определиться в выборе продуктов.
Организация HFCE компетентна в оценке продуктов и их ингредиентов, производственной гигиены и санитарии в изготовлении товаров, сертифицированных по Halal. Она занимается обучением персонала соответствующим методам производства и обработки сырья.
Также услуги HFCE становятся неоценимой помощью компаниям, экспортирующим свою продукцию в страны ислама и желающим получить сертификат, подтверждающий ее соответствие законам этой религии.
Сертификат OHSAS 18001-2007 (Occupational Health and Safety Assessment Series) – это серия международных стандартов, включающих требования к системе менеджмента техники безопасности и охраны труда. Система призвана помочь компаниям определить цели и задачи для улучшения техники безопасности и охраны труда в соответствии с нормами и в зависимости от опасности и рисков, потенциально присутствующих на рабочем месте.
Внедрение системы управления позволяет решать проблемы безопасности. Проводится предварительная оценка рисков, выполняются запланированные профилактические мероприятия.
Это концепция управления в линии производственной ориентации и мотивации внутренних человеческих ресурсов, которую многие компании приняли по доброй воле. Они занимаются вопросами, связанными с качеством жизни и безопасностью на рабочем месте, координировано работая над развитием, трудовой производительностью и мотивацией персонала.
Реализация системы по стандарту OHSAS 18001предполагает следующее:
соответствующую политику в сфере охраны труда, включая постоянно действующую программу улучшения;
идентификацию опасностей и факторов риска, оценку и анализ требований нормативных документов;
мониторинг производительности системы менеджмента безопасности и здоровья;
отзывы и оценки для непрерывной оптимизации.
Granoro Dedicato – первая апулийская паста, сертифицированная Международной организацией DNV по стандарту ISO 22005-2008. Det Norske Veritas – независимая компания мирового значения, занимающаяся стандартизацией.
Контроль всей производственной цепочки необходим компании Granoro для полноценной деятельности, включая:
использование злаковых, культивируемых только в Апулии, которая по праву считается житницей Италии;
применение новейших технологий производства макаронных изделий, внедрение передового опыта;
быстрое определение номера партии или лота и объема продукции, произведенной из апулийской пшеницы;
обеспечение продовольственной безопасности и высокого ткачества продукции;
изучение истории происхождения продуктов;
информационная помощь потребителям.
Вся система управляется благодаря систематическому контролю, который идентифицирует действия, критические точки и элементы объекта на каждой стадии процесса.
Аббревиатура SA обозначает Social Accountability и переводится как «Социальная ответственность». Сертификат SA 8000 – это международный стандарт, гарантирующий соблюдение в бизнесе определенных аспектов, связанных с корпоративной социальной ответственностью. Это:
уважение прав человека;
защита прав сотрудников;
запрет на эксплуатацию детского труда;
гарантии безопасности и удобства рабочих мест.
Международный стандарт SA 8000 предназначен для улучшения условий труда на мировом уровне, предусмотренного органом сертификации.
Добровольно приняв на себя обязательства SA 8000, компания Granoro еще раз подчеркнула правильность своей политики в сфере трудовых отношений с работниками, поставщиками и клиентами, уважение прав человека.
Чтобы обеспечить законность рынку труда, соблюдение условий контрактов и прозрачность трудовых отношений, компанияGranoro заключила договор с рабочим профсоюзом FLAI-CGIL о присоединении к программе «Региональная этическая сертификация».
Это вклад в социально-экономическое развитие страны. Его поддерживают компании, соблюдающие законность и вдохновленные такими ключевыми понятиями, как уважение прав человека, защита прав трудящихся, запрет на детский труд, гарантия безопасности и удобства рабочих мест.
Принадлежность к системам социальной ответственности является частью общей тенденции к улучшению качества жизни и условий работы, и в то же время она обеспечивает компании Granoro соответствующий имидж и признание достоинств ее продукции.